Semifrio de Morango

Nesta Primavera averanada pela qual estamos a passar, os morangos são um dos frutos que, aproveitando essa condição climática, dão conta das frutarias. Rechonchudos, vermelhos e brilhantes, pertencem ao grupo dos frutos múltiplos, assim designado pelo facto de um morango ser, na verdade, um conjunto de inúmeras e exíguas frutificações unidas.
Para além das propriedades antioxidantes, fortalecedoras e curativas, os morangos têm um sabor absolutamente delicioso e característico, um misto de doçura e acidez, uma relação amor-ódio que tem lugar no nosso palato. Eu, no entanto, prefiro-os bem doces. Gosto, porém, de brincar um pouco com a sua característica ácida e misturá-lo, por isso, num meio adocicado.

Eis uma receita onde isso acontece. Uma receita que já se encontra em casa dos meus avós maternos desde que me lembro e, como ditame, é confeccionada na época dos morangos. Chamamos-lhe semifrio de morango, apesar de haver uma quantidade quase interminável de receitas deste doce, mas o nosso é o mais fácil do mundo! Podem registar.

- 1 lata de leite condensado;
- 2 pacotes de natas;
- 4 folhas de gelatina de sabor neutro;
- 500g de morangos;
- 4 colheres de sopa com açúcar.

Sim, meus caros leitores, é isto!
Misturem o leite condensado com as natas, utilizando uma varinha mágica, até o preparado aumentar um pouco de tamanho.
Coloquem as folhas de gelatina, cortadas, dentro de uma tigela com água fria e deixem-nas hidratar durante cinco minutos. Após esse tempo, escorram a água que a hidratou e coloquem as folhas de gelatina num pequeno tacho, em lume baixo, e mexam até tudo fundir.
Em fio, vertam a gelatina para o preparado anterior, enquanto voltam a misturar tudo com a varinha mágica.
Numa taça ao vosso gosto, transparente, por exemplo, para conseguirem ver o interior, coloquem a mistura branca e doce que prepararam anteriormente e levem-na ao frigorífico durante duas horas, no mínimo.
Passado esse tempo, triturem os morangos até ficar uma polpa, adicionando quatro colheres de sopa com açúcar. Os meus estavam tão doces, que apenas lhes adicionei duas colheres.

Assim, para terminar, juntem a polpa de morangos com o preparado que esteve no frio, o qual, por diferença de densidades, deverá ficar sempre em baixo. Se gostarem de um toque de frescura, permitam-me que vos recomende a cortarem folhas de hortelã e disporem-nas sobre ou dentro da polpa de morangos.
Des(frutem)!